На лук постную свинину одним куском примерно 3, 5кг, обмазанную горчицей, присыпанную солью со специями и еще дополнительно специи.
Нашпиговать дольками чеснока.
Два очищенных яблока тонкими круглыми дольками по всей поверхности мяса.
Большой апельсин с кожурой кольцами по всей поверхности мяса.
Присыпать двумя горстями кураги и чернослива.
1 кг. айвы как следует вымыть, удалив семена, нарезать крупными дольками,по всей поверхности мяса.
Все закрыть плотной фольгой и примерно на пять часов в духовку.
Всего-то:)
Гости были в экстазе:)
